2008年10月アーカイブ

昨日無事、1周年を無事に迎えることが出来ました。

これも日頃の皆様のご愛顧のおかげと、心より感謝申し上げます。

金曜日から始まった、1周年感謝企画『ワンコインシャンパン』も

この週末3日間で多くのお客様にご来店いただきました。

ありがとうございます。

『ワンコインシャンパン』は今月31日金曜日まで行なっておりますので

ぜひこの機会にシャンパンを心ゆくまでお楽しみください。

まだまだ至らぬ点も多く、皆様にご迷惑をお掛けすることもあるかと

思いますが、これからもご指導ご鞭撻を頂ければさいわいです。

また、すこしでもお客様のご期待に沿えるよう日々精進してまいります

のでよろしくお願いします。

10月も今週で終わり。

弊社も先週の土曜日が一周年を無事迎えることが出来、これも皆様のおかげと感謝しております。

これからもカクウチをはじめ　ＫＳＰ、そして、商品の充実を図っていく所存でございます。

どうぞよろしくお願いいたします。

さて、、今週のカクウチのラインナップなのですが、

10月は、ボルドー月間として、毎週各村のボルドーを呑み比べてきましたが、

最終週は、'９５のビンテージの各村の飲み比べをします。

それに、あわせて、今週は、全てボルドーのワインを揃えてみました。

白は、ボルドーの中でも、「神の雫」で一躍、有名となった

『モンペラ』。そして、その同じ作り手で、ラインナップおよび、価格帯が違うものをセレクト！

価格帯が違うとどう違うのか、是非、ご賞味ください。

赤は、5級のグランピュイ・ラコストの2ndのラコストボリーを皮切りに、白と同じくテューレイと

新顔のDuoをご提供！

KSPの日には、ぜひ、あわせてお楽しみくださいませ。

≪シャンパン≫

　『Veuve　Clicquot』　

≪白ワイン≫

 ２：仏ボルドー/SE 50％、SB 35％ 、SG 15％

Thieuley　      　　500Yen

　テューレイ

 ３:仏ボルドー/ソ－ヴィニヨンブラン80％、セミヨン20％

Mont-Pérat　　　　640Yen

モンペラ

 ≪赤ワイン≫

1：仏ボルドー/メルロー　カベルネソーヴィニヨン

Duo      　  　　      450Yen

デュオ

2：仏ボルドー/メルロー、CF、CS

Thieuley　      　　500Yen

 　テューレイ

３:仏ボルドー：ポイヤック　　　　

　Lacoste　Borie　740Yen

ラコストボリー

≪飲み比べセット≫

　　　　　SIRO　白　　　　1000Yen

　　　　AKA　赤　　　1000Yen

秋も深まり、ワインが美味しく感じられる季節となりました。

ワインと一口に言っても選びきれないほどのワインが、弊社を含め、店頭には、たくさんのワインがあります。

そのため、なかなかワインを選ぶのは、難しいと感じる方も少なくないと思います。

そんな方に朗報です！！ワインの博覧会が開催されるのです！

大分では、ワインを愛する酒販店が協力しあって、

年に一度、ワインの博覧会を開催しているのです！！！

今年でなんと9回目！毎年内容も充実していると評判です。

し・か・も♪今年は、

約100種類のワインがフリーテイスティングできるのです！！

出展しているワインも、1,500円～10,000円台のフランスから、新世界まで！！

と、色々なワインが勢ぞろい！

ご自分の好みのワインを見つけるチャンスです！

フリーテイスティングですので、興味があるものは、片っ端からテイスティングしてみてください！

尚、前売りチケットは、当店で販売中です（前売り2,000円　当日券2,500円）

≪試飲会詳細≫

日時　１１月９日（日曜日）１２：００～１６：００
場所　イリス[九電キレイ・ライフプラザ]　１階ラウンジ
　　　　（大分市金池町２－４－６　TEL  097-534-2877 ）
対象　ワインを愛する一般の方、料飲店の方

内容：ワインを中心にリキュールを含め、約100種類!!のフリーテイスティング！

　　　　（1,500円～10,000円台の日頃飲めない希少なワインや飲み頃のワイン）

是非、ご参加くださいませ～♪



　　　　　　尚、ドライバー・未成年者の飲酒は固くお断りします!!

 記念すべき第50回目。

毎週赤、白それぞれ3種類。

赤白あわせて6種類×50=300種類

よく飲んだなぁ～･･･

さて、今週のカクウチメニューは・・・

『フランスワイン紀行』です。

店頭での企画コンセプトをそのままカクウチにしてみました。

フランスワインを産地ごとに分けて、特にお薦めの商品をに紹介しています。

同じフランスワインでもいくつもの産地に分かれており、ワインの原料となる

葡萄の種類がそれぞれの産地によって異なり、またそれらの葡萄の育つ気候条件

ｶﾞ違ったり、土壌が違ったり、ワインの味を決定する要素が大きく異なってきます。

そして結果味わいとしてどう言った特徴が生まれてくるのか・・・

そんなことを少し頭においてワインを飲むのも楽しいですよ！

今週のカクウチではフランスの代表産地「ボルドー」が入ってないんですが、23日の

KSPにてボルドー地方サンテステフのワイン3杯飲み比べが出来ますので、ボルドーファンの

方々はそちらでお楽しみください！！

KAKU-UCHI　No.50

*シャンパン

　　　　　Paul Ballat

           ポール・バラ　　　　９００Ｙｅｎ

*白ワイン

　　　　　Ｃｏｔｅｓ　ｄｕ　Ｒｈｏｎｅ　Ｊ．Ｂｅｒｔｅａｕ

　　　　　コート・デュ・ローヌ　Ｊ，ベルトー　　　４３０Ｙｅｎ

　　　　　　Ｐｉｎｏｔ　Ｂｌａｎｃ　　Ｐａｕｌ　Ｇｉｎｇｌｉｎｇｅｒ　　　

 　　　　　ピノ・ブラン　ポール・ジャングランジュ　　　４８０Ｙｅｎ

　　　　　　Ｃｈａｂｌｉｓ　　Ｃｈａｂｌｉｓｉｅｎｎｅ

　　　　　　シャブリ　　シャブリジェンヌ　　　　　５６０Ｙｅｎ　

*赤ワイン

　　　　　　Ｌｅ　Ｔａｍａｌｉｕｓ 

　　　　　　レ・タマリウス　　　　　　　　４００Ｙｅｎ

　　　　　Ｃｏｔｅｓ　ｄｕ　Ｒｈｏｎｅ

　　　　　　コート・デュ・ローヌ　　　　　４４０Ｙｅｎ

　　　　　Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ　Ｒｏｕｇｅ

　　　　　　ブルゴーニュ・ルージュ　　　　　６００Ｙｅｎ　

早いもので今年も残り後僅か・・・

枡屋ワインセレクションはおかげさまで１０月の２５日に１周年を迎え

ボジョレ・ヌーヴォの解禁も、もう間もなく。

時間がたつのは本当に早いもので、１１月のＫＳＰのメニューを発表する

のも少し遅くなってしまいました･･･

が、　１１月も皆様に楽しんでいただけるメニューになったのではないかと

自負しております。

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KAKU=UCHI  SPECIAL PROGRUM　　　 *ＮＯＢＥＭＢＥＲ

7日　　　　ＢＯＬＬＩＮＧＥＲ　ＳＰＥＣＩＳＬ　ＣＵＶＥＥ　1.500ｍｌ

　　　　　　　　　ボランジェ　スペシャル･キュヴェ　マグナムボトル

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.000￥

14日　　　2003　ｂｙ　ＢＯＬＬＩＮＧＥＲ

　　　　　　　　　2003　バイ　ボランジェ

21日　　　　ロートシルト家のワイン飲み比べ！

　　　　　　　　　　カリュアド・ド・ラフィット　　2002

　　　　　　　　　　デュアル・ミロン　　　　　　2002　　　　二杯飲み比べ！！

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.500￥

28日　　　　シャス・スプリーン　垂直試飲

　　　　　　　　　　　1998　　　2003　　2005　３ヴィンテージ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.000￥

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二週にわたり「ボランジェ」特集

英国王室に愛され、ジェームズ･ボンドも

愛飲するシャンパン「ボランジェ」。

愛される秘密は何なのか・・・

徹底究明!!

７日はスペシャル・キュヴェをマグナムボトルと、普通の750ｍｌボトルでご用意しております

シャンパンの真骨頂はマグナムボトルにあり!!　大きなボトルの中で、空気との接触を

控え、ゆっくりと

１４日は2003年に５万本のみ作られた特別なボランジェをご用意しました。

ボランジェでヴィンテージ付といえば、｢ラ･グランダネ」ですが、スペシャル・キュヴェ

とも、グランダネと もコンセプトを別に、２００３年収穫葡萄だけで造られたヴィンテージ

シャンパンが「２００３　ｂｙ　ＢＯＬＬＩＮＧＥＲ」です。　

猛暑だった２００３年の面影は

感じられるでしょうか・・・

後半２週は　恒例の飲み比べシリーズです

２１日はメドック格付け１級の人気シャトー『ラフィット･ロートシルト」を所有する

ロートシルト家の２つのワインを飲み比べ。

ラフィットの2ndワインである「カリュアド・ド・ラフィット」と、メドック格付け４級に格付け

する「デュアル･ミロン」。１級の2ndと、自身で４級に格付けする「デュアル･ミロン」

どっちが美味しいんでしょうねェ?　

そして最終週は１２月「師走」に向けて、『憂いを払う』ワイン「シャトー・シャス・スプリーン」。

日本訳すと、「憂いを払う」と言う意味だそうで、なんとも年末に向けてピッタリのワインですね。

グレート･ヴィンテージである2005年から、１０年の熟成をへた９８年まで、時が作りだす

ワインの味わいの 変化を充分に楽しんでいただけると思います。

ブログを書いているだけで、もう今から楽しみでたまりません！！

どうぞふるってご参加ください！！

そして来月１２月は２００８年の締めの月です。何か取っておきの一本をＫＳＰで提供できれば・・・

と思っておりますので、リクエスト、アドバイスを頂ければ幸いです！

朝夕寒さを感じる季節となりました。

そろそろ、こってり赤ワインが恋しい季節です。

今週のカクウチは、秋の食欲を増すワインと題して、セレクトしてみました。

運動会も各地で行なわれているようです。

シャンパンは、エチケットの色紅白になぞらえて（？）

勝利の美酒として扱われる『Mumm』をセレクトしてみました。

赤白共に、秋の食欲を増すと思われる新入荷のワインをセレクト！

特に、赤の最上位のワインは、なんと！

『KSP』のポイヤックのコラボ！？

5級の（グラン・ピュイ・ラコスト）の2ndです。

ビンテージも０３ととても楽しみなラインナップですね♪

先週の「KSP」での垂直テイスティングで、

ビンテージの違いについて、見たばかりです。

今週の「KSP」は、ポイヤックですし、

現在のビンテージの予定は、01,02,04でしたので、

調度抜けている03がご提供できるので、

更に楽しみなラインナップとなりました！

どれもこれも食欲を増しそうなワインです。

ぜひ、ご来店の上、カクウチで味を確かめてみてください！

≪シャンパン≫

　『Mumm』　

≪白ワイン≫

 ２：ニュージーランド/シャルドネ

SILENE　      　　　　　　　　570Yen

　シレーニ

 ３:カルフォルニア/リースリング

Kendall-Jackson　　　　　　630Yen

ケンダルジャクソン

 ≪赤ワイン≫

1：イタリア/ピエディロッソ

Cantine　Farr      　  　　450Yen

カンティーネ・ファッロ

2：仏ローヌ/シラー

Cotes du Rhone VV　　470Yen

 コート・デュ・ローヌVV

３:仏ボルドー：ポイヤック　　　　

　Lacoste　Borie　　　　　740Yen

ラコストボリー

≪飲み比べセット≫

　　　　　SIRO　白　　　　1000Yen

　　　　AKA　赤　　　1000Yen

今週のカクウチ・スペシャル・プログラムは！！！

ブラネール・デュクリュの2002、2003,2004

垂直飲み比べです！

あえて、近年の並びのビンテージの飲み比べです。

それぞれのビンテージの個性もですが、、、

一年違うと言うことが、どんな風に違うのか、同じシャトーのワインでの飲み比べ。

楽しみですね。

ちなみに、

2002年のボルドーでは、夏中雨が降り、悲惨なビンテージと予想されながらも、9月中旬以降、雨が降らず、

メルローの収穫時期には、雨が降り、カベルネの収穫時期には、晴れでした。

そのため、色も濃く、タンニンが強く、長期熟成タイプのワインになりました。

一般にカベルネの比率が高い年といわれています。

2003年のボルドーは、とても暑かった年で乾燥をしていました。海洋性気候であるボルドーでは、酸が失われやすく

ph が高くなり、色素に影響を及ぼします。そのため、どこか鈍い色系でありながら、血のような赤黒い色になり易いです。

2004年は、8月までは、良い気候でしたが、夏の冷夏となり、思うような収穫が出来ないと不安になりましたが、

9～10月の天候が、カベルネには、良いできだったため、収穫量は、確保できたと言う年です。

良い一文を見つけました！

2004年を一言でいえば豊富なタンニンと果実のアロマがあり期待が持てる年である。(4/9,Le Figaroより)

それぞれに楽しみな個性のビンテージ（年代）達です。

ぜひ、皆様お誘い合わせの上、ご来店くださいませ。

追加

今週のサンジュリアン村の特徴ですが、、、

代表的な4区（マルゴー・ポイヤック・サンテステフ）の一つです。

優雅なマルゴーと力強いポイヤックの間にあり、両方の特質を兼ね備えバランスの良い赤を産出する村として有名です。

また、セレクトされたワインは、サンジュリアン村のライジングスターと呼ばれています。

4級の格付けですが、それ以上の評価を受けているシャトーです。

高レベルで安定した評価を受けています。

2002・・・・90～92

2003・・・95

2004・・・90～92

　　　（パーカーポイント）

１０月になりました。

今月からちょっとはやめのお知らせです。

朝夕が肌寒くなり、空気が秋模様になりました。

食べ物が美味しい季節です。

ゆったりとした夜には、やっぱりワイン！

美味しいワインをゆっくりと頂くのにふさわしい時期です。

さて、

今週から、スパークリングは、シャンパンに戻り、デリックブールです。

今週の目玉は、なんといっても、

「カレラ　セントラルコースト（シャルドネ）」がグラスで飲めるって事ですね♪

ビンテージ（年代）は、２００７年！

入荷したばっかりのワインです！

これは、飲まなくっちゃもったいない！？チャンスです。

その他にも、ポルトガルの「緑の風」の意味を持つワインもご提供！

そろそろ山が色づく季節ですが、もうちょっと、緑の風を感じていたいですね♪

≪シャンパン≫

　『Dericbourg』　

≪白ワイン≫

 ２：イタリア/グレコ･ビアンコ種

CIRO　　Bianco　      　　　　　　　480Yen

　チロ・ビアンコ

 ３:カルフォルニア/シャルドネ

CALERA  centralcoast　　　　　　600Yen

カレラ　セントラルコースト

 ≪赤ワイン≫

1：スペイン/カベルネソーヴィニヨン

La　LLANURA　　CRIANZA      　  　370Yen

ラ・リャヌラ　　クリアンサ

2：仏イタリア/カンノナウ

Le　Bonbarde　　　　　　　　　　　　 　500Yen

 レ・ボンバルデ

３:仏　ブルゴーニュ/ピノ･ノワール

Bourgogne Rouge　JP-fichet　　　　700Yen

ブルゴーニュ　ルージュ　JPﾌｨｯｼｪ

≪飲み比べセット≫

　　　　　SIRO　白　　　　 950Yen

　　　　AKA　赤　　　1000Yen