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１１月に入り、ボジョレ･ヌーボの解禁も間じかとなりました。

ワインセレクションでは、一足早く、イタリアの新酒「ヴィーノ･ノヴェッロ」

と、ドイツの新酒「デア･ノイエ」が入荷。

先週いっぱいノヴェッロをカクウチで提供していましたが、完売のため、

今週は通常のカクウチとあわせてドイツの新酒「デア・ノイエ」をグラスで

提供させていただきます。

ちなみにドイツの新酒も解禁日が決まっており、デア・ノイエは１１月１１日に

入荷してまいりました。

結構飲んだことない方多いと思いますので、是非お試しください。

さて今週のカクウチは・・・

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シャンパン

　　　　　　Ｈｅｎｌｌｉｏ　アンリオ　ブリュット・スーヴェラン　　　　　￥900

　　　　　　仏シャンパーニュ

白ワイン

　　　　　　Ｃｈ，Ｂｅｌ　Ａｉｒ　シャトー・ベレール　　　　　　￥450

　　　　　　仏ボルドー/ＳＢ，セミヨン

　　　　　　Ｆｒａｎｃ－Ｐｅｒａｔ　フラン・ペラ　　　　　　　　　　￥540

　　　　　　仏ボルドー/ＳＢ．セミヨン

　　　　　　Ｍｏｎｔ－Ｐｅｒａｔモン・ペラ　　　　　　　　　　　　￥650

赤ワイン　　

　　　　　　Ｍｉｌｌｅｇｒａｎｄ　ミルグラン　　　　　　　　　　　￥410

　　　　　　仏ボルドー/メルロ

　　　　　　Ｃｕｌｌｅｙ　カリー　　　　　　　　　　　　　　￥470

　　　　　　ニュージーランド/ピノ・ノワール

　　　　　　Ｐａｐａｇｅｎａ　パパゲーナ　　　　　　　　　　　￥750

　　　　　　伊ピエモンテ/バルベーラ

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イタリア、ピエモンテ州の赤ワイン「パパゲーナ｣は　モーツアルトの

オペラ「魔笛」に登場する美しい少女の名前です。

エチケットも魔笛をモチーフに、グロッケンシュピールをもつパパゲーナ

なんかが描かれていたりして、とってもオシャレなボトルです。

造り手は伝統的バローロ造りのリーダー的存在のフォンタナフレッダ社

熟したプラムやベリーの濃厚な香り、スパイスやコーヒーのニュアンス

が感じられます。

バルベーラの特徴である酸味だけでなく、果実味と柔らかなタンニン、

バランスの取れた味わいです。どうぞお楽しみに。

今回白ワインは全て「シャトー・モン･ペラ」で一躍有名になった「デスパーニュ家」の

白ワインです。

同じ会社が同じブドウ品種を使って作る白ワインを三種類味わって見ましょう。

意外と、はっきりとそれぞれのワイン個性を感じられるとおもいます。

いやぁ～　こうやって飲み比べてみるのって本当に楽しいですね。

余談ですが、先日フランス人旅行者がお店にいらっしゃいました。

お父さんと、息子さんで、息子さんはまだ小学生ってかんじで、お二人で

異様に「モンペラ」に反応を示していました。

あとで少しお話してみると、今フランスでも漫画「神の雫」が大人気だとか。

息子さんがハマっているので、お父さんも全巻読破されたそうです。

そして、最後にお父さんがいいました。

「いやー、日本でモン･ペラを実際に見れて感激したよーぉ。

てっきり、架空のワインだと思ってたー」　と・・・

フランスのワインショップにはおいてないそうです。

日本での良いお土産話ができてなによりでした・・・

今日は大分市内雨は降らなかったものの、一気に寒くなりました。

お客様にも風邪をひかれたかたがちらほら。そしてワインセレクションの

スタッフも１名ダウン・・・どうやら流行っているようです。

風邪をひかないよう、お気をつけください。

さて、今週のカクウチは・・・

寒い季節の風物詩、『ホットワイン』が今週からメニューに加わります！

昨年は大変ご好評頂いたホットワイン。ワインの香りに、香辛料、オレンジ

の香りがプラスされ、ほのかに甘く、飲めば心も体もポカポカしてきますよ！！

ホットワイン　　　　　　￥500

シャンパン

　　Ｄｏｌａｍｏｔｔｅ　　　　･････････････　　　￥900

白ワイン

　　Ｆｕｒａｓｃａｔｅ　Ｓｕｐｅｒｉｏｒｅ　　　・・・・・・・・・・　　￥380

　　フラスカティ・スペリオレ　　

　　伊ヴェネット/マルヴァジア、トレッビアーノ、ＳＢ

　　Ｔｏｋａｊｉ　　　・・・・・・・・・・・・　　　￥630

　　トカイ

　　ハンガリー/フルミント

　　Ｋｅｎｄａｌｌ　Ｊａｃｋｓｏｎ　　　・・・・・・・・・・・　　　￥420

　　ケンダル・ジャクソン

　　米カリフォルニア/シャルドネ

赤ワイン

　　Ｃｕｓｕｍａｎｏ　　　・・・・・・・・・・・　　　￥420

　　クズマーノ

　　伊シチリア/シラーズ

　　Ｂａｒｂａｒｅｓｃｏ　　　　・・・・・・・・・・・　　　￥560

　　バルバレスコ

　　伊ピエモンテ/ネッビオーロ

　　Ｌｅ　Ｖｏｌｔｅ 　　　   ・・・・・・・・・・・・・・　　￥630

　　レ・ヴォルテ

　　伊トスカーナ/サンジョベーゼ、メルロ、ＣＳ

赤ワインはガッツィリ系イタリアの赤ワインを御用意。

二大産地、ピエモンテと、トスカーナからそれぞれ、ネッビオーロ

とサンジュヨヴェーゼ都、二つの州を代表する葡萄品種から

造られたワインが登場。　

白ワインは今回新着ワインのご紹介も含め、カリフォルニアの

人気ワイナリー「ケンダル･ジャクソン」のシャルドネと、

ハンガリーの「トカイ」ワインを御用意しました。

トカイワインは甘口の貴腐ワインとして有名ですが、今回は

同じフルミント種から造られた辛口のトカイを仕入れました。

カリフォルニアの「ケンダル･ジャクソン」は以前から数種類

取り扱っていたのですが、今回シャルドネを仕入れました。

大変人気のあるワイナリーですので、こちらも是非要チェック!!

『フラスカティ･スペリオレ』は、オープン当時からのﾛﾝｸﾞ･ヒット商品

何ですが、最近漫画『 ○の雫　』で取り上げられたので、検証

も含め再度メニューに取り上げてみました。

イタリア長助も絶賛ですっ!!

お楽しみに！！

10月も今週で終わり。

弊社も先週の土曜日が一周年を無事迎えることが出来、これも皆様のおかげと感謝しております。

これからもカクウチをはじめ　ＫＳＰ、そして、商品の充実を図っていく所存でございます。

どうぞよろしくお願いいたします。

さて、、今週のカクウチのラインナップなのですが、

10月は、ボルドー月間として、毎週各村のボルドーを呑み比べてきましたが、

最終週は、'９５のビンテージの各村の飲み比べをします。

それに、あわせて、今週は、全てボルドーのワインを揃えてみました。

白は、ボルドーの中でも、「神の雫」で一躍、有名となった

『モンペラ』。そして、その同じ作り手で、ラインナップおよび、価格帯が違うものをセレクト！

価格帯が違うとどう違うのか、是非、ご賞味ください。

赤は、5級のグランピュイ・ラコストの2ndのラコストボリーを皮切りに、白と同じくテューレイと

新顔のDuoをご提供！

KSPの日には、ぜひ、あわせてお楽しみくださいませ。

≪シャンパン≫

　『Veuve　Clicquot』　

≪白ワイン≫

 ２：仏ボルドー/SE 50％、SB 35％ 、SG 15％

Thieuley　      　　500Yen

　テューレイ

 ３:仏ボルドー/ソ－ヴィニヨンブラン80％、セミヨン20％

Mont-Pérat　　　　640Yen

モンペラ

 ≪赤ワイン≫

1：仏ボルドー/メルロー　カベルネソーヴィニヨン

Duo      　  　　      450Yen

デュオ

2：仏ボルドー/メルロー、CF、CS

Thieuley　      　　500Yen

 　テューレイ

３:仏ボルドー：ポイヤック　　　　

　Lacoste　Borie　740Yen

ラコストボリー

≪飲み比べセット≫

　　　　　SIRO　白　　　　1000Yen

　　　　AKA　赤　　　1000Yen

朝夕寒さを感じる季節となりました。

そろそろ、こってり赤ワインが恋しい季節です。

今週のカクウチは、秋の食欲を増すワインと題して、セレクトしてみました。

運動会も各地で行なわれているようです。

シャンパンは、エチケットの色紅白になぞらえて（？）

勝利の美酒として扱われる『Mumm』をセレクトしてみました。

赤白共に、秋の食欲を増すと思われる新入荷のワインをセレクト！

特に、赤の最上位のワインは、なんと！

『KSP』のポイヤックのコラボ！？

5級の（グラン・ピュイ・ラコスト）の2ndです。

ビンテージも０３ととても楽しみなラインナップですね♪

先週の「KSP」での垂直テイスティングで、

ビンテージの違いについて、見たばかりです。

今週の「KSP」は、ポイヤックですし、

現在のビンテージの予定は、01,02,04でしたので、

調度抜けている03がご提供できるので、

更に楽しみなラインナップとなりました！

どれもこれも食欲を増しそうなワインです。

ぜひ、ご来店の上、カクウチで味を確かめてみてください！

≪シャンパン≫

　『Mumm』　

≪白ワイン≫

 ２：ニュージーランド/シャルドネ

SILENE　      　　　　　　　　570Yen

　シレーニ

 ３:カルフォルニア/リースリング

Kendall-Jackson　　　　　　630Yen

ケンダルジャクソン

 ≪赤ワイン≫

1：イタリア/ピエディロッソ

Cantine　Farr      　  　　450Yen

カンティーネ・ファッロ

2：仏ローヌ/シラー

Cotes du Rhone VV　　470Yen

 コート・デュ・ローヌVV

３:仏ボルドー：ポイヤック　　　　

　Lacoste　Borie　　　　　740Yen

ラコストボリー

≪飲み比べセット≫

　　　　　SIRO　白　　　　1000Yen

　　　　AKA　赤　　　1000Yen

朝夕と肌寒い季節となりましたがいかがお過ごしですか？

さて、来週のカクウチに関しては、少々はやめの告知でしたが、楽しみなラインナップとなっているかと思います。

そして、来月から始まる、KSP（カクウチ　スペシャル　プログラム）は、もっと楽しみですね。

というのも、

来月は、ワインといえば、フランス！？、しかも、ボルドーか？ブルゴーニュかといわれた２大産地の一つ

ボルドー特集です。

各週ごとに村ごとにワインを飲んでいきます。

最初を飾るのは、「マルゴー村」

シャトーマルゴーで有名ですね。

さすがに、シャトーマルゴーは、提供できませんが、セカンドの

「パヴィヨン･ルージュ」をご用意しています。

その他、

ラスコンブ'03　（2級）　

マレスコ・サンテグジュペリ'04　（3級）

の3種類！

ぜひ、ご来店くださいね。

抜栓の時間は、19時です。

以前、お知らせした最終週のメニューが決まりました！！

１３年前のワインの水平テイスティング！！！

つまり、'９５!!

グレートビンテージと呼んでも差し支えのない年です。

そろそろ熟成に入り、今後も暫く楽しめると予想されているビンテージです。

しかも、それらのワインは、ボルドーの格付けもしくは、それ相当の2nd！

これは、もう、ぜひ、体験してください！

ただ、ワインに限りがあり、10名限りとなっております。

チケットの販売は、10月1日となっております。

ご希望の方は、お早めにお求めください！

10月30日19時～　10名限定

完全前売り予約制

≪予定のワイン≫

　　ディサン（マルゴー村）

　　タルボ（サン･ジュリアン村）

　　デュアル・ミロン（ポイヤック村）

　　コス･ラボリ（サン･テステフ村）

　　　　　　　　　（注：当日、ワインが変更がある場合もあります。ご了承ください）

大分国体始まりましたね♪

≪スパークリング≫

　『安心院スパークリング』　

≪白ワイン≫

 ２：仏ブルゴーニュ/シャルドネ

Bourgogne Blanc　Thierry　MORTET

　　　　　　　　　      　　　　　　　　540Yen

　ブルゴーニュ　ブラン　テエリー　モレ

 ３:ハンガリー/フルミント

Tokaji-Aszu　5puttonyos　470Yen

トカイ・アスー　５ﾌﾟｯﾄニョス

 ≪赤ワイン≫

1：スペイン/カベルネソーヴィニヨン

EGUREN       　           410Yen

エグレーン

2：仏ブルゴーニュ/ピノ･ノワール、ガメイ

Bourgogne Passetoutgrain.

　　　　　　　　　　　　　　520Yen

 ブルゴーニュ　パストゥグラン   

３:ニュージーランド/ピノ･ノワール

SILENI　"ESTATE　SELECTION

　　　　　　　　　　　　　　　700Yen

シレーニ　エステート･セレクション

≪飲み比べセット≫

　　　　　SIRO　白　　　　 900Yen

　　　　AKA　赤　　　1000Yen

9月は、3連休と、飛び休の４連休があり、皆さん、行楽や、運動会などで大忙しなのではないでしょうか？

夏の暑さの名残と秋風の予感の中で、そっとワインが添えてあるとうきうきしますね。

さて、今週のシャンパンですが、

なんと、このシャンパン、先日ＫＳＰで、大好評のＫＲＵＧでしたが、このワインと同じくらいと評価を頂いた

デュヴォーをお出しします！

ぜひ、この機会に楽しんでみてくださいね。

また、赤白ともに、いろいろなブドウの品種ごとに飲み比べができるように個性のあるものをセレクトしてみました。

いろんな品種を味わってみてくださいね。

≪シャンパン≫

　『Devaux　CUVE　"D』　

≪白ワイン≫

 ２：ドイツ:モーゼル/リースリング

Saarburger　Rausch　Q.b.A　　　　　      　　　　480Yen

　ザールブルガー　ラウシュ

 ３:イタリア：カンパーニア州/グレコ

Greco　di　tofo　　　　　　　　　　610Yen

　　グレコ・ディ・トゥーフォ

 ≪赤ワイン≫

1：アルゼンチン/カベルネ・ソーヴィニヨン

Trapiche　oak　cask       　                  410Yen

トラピチェ　オークカスク

2：イタリア/サンジョゼーベ

Chianti　　　　　　480Yen

       キアンティ   

３：カルフォルニア/ピノノワール

KENDALL-JACKSON　　　　　　720Yen

ケンダル・ジャクソン

≪飲み比べセット≫

　　　　　SIRO　白　　　　 950YEN

　　　　AKA　赤　　　1000YEN

9月になりました。まだ残暑が残っていますが、少し過ごし易い時期になりましたね。

そろそろ、フランス、ボルドーのワインが美味しいと感じる時期です。

10月のKSPでは、ボルドーに焦点を当ててのみ比べをしていきたいと思います。

その序曲として、

今週のKSP≪9月４日（木）≫では、ボルドーブラン（白）の飲み比べです。

それに準じて、週替りのワインのほうもボルドーをメインにセレクトしています。

特に最上位のワインは、ぜひぜひKSPのときに、飲み比べてみてください。

それから、シャンパンが、今月から、月替わりに変わります。

お楽しみに～♪

≪シャンパン≫

　『Dericbourg』　

≪白ワイン≫

 ２：仏ボルドー/セミヨン、SB

 Thieuley　　　　　      　　　　500Yen

　　テューレイ

 ３:仏ボルドー、グラーヴ/セミヨン、ＳＢ

Chantegrive　　　　　　　　　　620Yen

　　シャントグリーヴ

 ≪赤ワイン≫

1：仏ボルドー/メルロー、CF、CS

HautGenestat         　                  420Yen

 オージェネスタ

2：仏ボルドー/メルローCF,CS

LES　MARECHAUX　　　　　　500Yen

       レ　マレショー   

３：仏ボルドー：オーメドック/CSメルローPV

LES　MARECHAUX　　　　　　700Yen

トゥール・デュ・オー・ムーラン

≪飲み比べセット≫

　　　　　SIRO　白　　　　 1000YEN

　　　　AKA　赤　　　1000YEN　

とうとう8月も最終週になっちゃいましたね。

今月の最後の週のシャンパンは、家族経営で行なっている老舗シャンパン･メゾンです。

巨大資本にわたることなく、頑固なまでにも設立当初からの伝統を守っているメゾンです。

多数の異なるクリュ（区画）と6つの異なるヴィンテージのワインをアッサンブラージュします。

ワインの名前である"スーヴェラン"とはフランス語で「至高」「最高」の意。

KSPの「KRUG」（シャンパーニュの帝王）と飲み比べを是非してみてください！

シャンパンが「帝王」と「至高」の飲み比べなら

最高位のワインとして、

白は、クロ・フロリデーヌ、赤は、トゥール･デュ･オー･ムーランを持ってきました。

白は、作り手たちが、自分たちのワイン造りの航海になぞらえてのエチケットとして「船の絵」が描かれています。

赤は、フランスのブルゴーニュからBアンブロワーズのACブルゴーニュです。

ロバート･パーカーJr氏が4～5ツ星ドメーヌとして評価しています。近年新しいスタイルの作り方です。

赤白共に、未知なる世界へと応援するセレクトです。

また、飲み比べの赤白共に

自然派系を揃えてみました。

白は、セパージュ（葡萄の品種）をシャルドネでそろえ、アルゼンチンと南アフリカでの飲み比べ。

赤は、セパージュをシラーとグルナッシュで同じフランスのラングドック地方のワインで飲み比べです。

しかし、比率が、シラーとグルナッシュが逆転しています。その飲み比べとしては、面白いかと思われます。

これら4種類は、完全な有機栽培ばかりではありませんが、リュットレゾネ（減農薬）などで造られているので

「自然（古きよき時代）に還ろう」というテーマの下にセレクトしてみました。

来週から、9月！

心機一転する前にちょっと昔を振り返って見ましょう。

 ≪シャンパン≫

　『Henriot Brut Souverain 』　

≪白ワイン≫

 ２：南アフリカ/シャルドネ

 Cathedral cellar　　　　　      　480Yen

　　カセドラル・セラー

 ３:仏ボルドー、グラーヴ/セミヨン、ＳＢ

Clos　Floridene　　　　　　　　　660Yen

　　クロ・フロリデーヌ

 ≪赤ワイン≫

1：仏ラングドック/シラー・グルナッシュ

Cantarelle         　                    450Yen

 ドメーヌ　デ　カンタレル

2：仏ラングドック/グルナッシュ・シラー

VdP ANCETRES　　　　　　470Yen

       アンストレ   

３：仏ブルゴーニュ

　　　　　　　　　　　　　　　　770Yen

ブルゴーニュ　アンブロワーズ

≪飲み比べセット≫

　　　　　SIRO　白　　　　 950YEN

　　　　AKA　赤　　　1000YEN