カクウチ　メニュー: 2008年5月アーカイブ

今週のカクウチは・・・　

先週もお知らせいたしましたが、シャンパンが替わります！

英国王室ご用達のシャンパンです。楽しみですね。

また、今週のポイントは、「夏らしいワインを色々飲んでみよう」です。

白ワインのポイントは、

自然派ワインも多く入荷されているので、その中の一本！

なんと『ワイン王国』のソムリエの選ぶバリューワインとして、

☆5つをとったアルゼンチンのトロンテスをチョイスしてみました。

暑い日が予想されますのでちょっと甘めのシュナンブランや

スッキリ爽やかのソーヴィニヨンブラン！

赤ワインのポイントは、

フランスボルドーでも自然派ワインがＶＶで造られている！

暑い日には、やっぱりキャンティ。カルフォルニアのジンファンデル！

どれも暑い日でも飲みやすいワインをチョイスしてみました。

これからの季節、ワインの温度は低めで楽しみたいですね。

≪シャンパン≫

　　『Berry　Bros.&Rudd　GRAND CRU　BRUT』　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1000Ｙｅｎ

≪白ワイン≫

１：アルゼンチン/トロンテス

Crios　Torrontes　2006　　　　　　　　　　　　　　　　　　440Yen

　クリオス　　　トロンテス

２：フランス：ロワール/シュナン・ブラン

Coteaux  du Layon　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  530Yen

　　　コトー・デュ・レイヨン　

３ニュージーランド/ソーヴィニヨンブラン

　　　　　　　　ケープ　メンテル

≪赤ワイン≫

1：フランス：ボルドー/メルロー　ＣＳ　マルベック

  ch.LES TOURS DE PEYRAT　V.V. 2003        　   　  440Yen

　　シャトー　レ・トゥール・ド ぺイラ

2：イタリア　/サンジョベーゼ

　ＣHIANTI RICASOLI 2006                   　　　　　   　  530Yen

       キャンティー　リカソリ

３：カルフォルニア/ジンファンデル

Girasole Vineyards 2004　　　　　                 　　      650Yen

ジラソーレ･ヴィンヤーズ　

≪お得な飲み比べセット≫

　　　　SIRO　白　　　950YEN

　　　　AKA　赤　　　 950YEN

5月も最終週となりましたね。

とうとう、月替わりシャンパンのドラモットも今週で最後です。

まだ、飲んでいない方、名残惜しい方、是非、今のうちに飲みにいらしてください！！

そして、来月のシャンパンは・・・・

『Berry　Bros.&Rudd　GRAND CRU　BRUT』です。

このシャンパンメーカーは、世界4大ネゴシアンの一つであるイギリスのメーカーです。

英国王室ご用達で３００年以上の歴史を有する老舗のワイン商です。

このシャンパンが、なんと！日本で、カクウチが飲める！？

来週が楽しみですね。

 

 

 

5月27日　から　6月1日　までのラインナップは。。。。

暑くなって来た事ですので、サッパリと飲みたいところですね。

白は、暑い日にサッパリシリーズです。

チリのゲヴュルツトラミネールなんて、どんな味わいなのでしょう？

ドイツのリースリングは、期待をハズシマセン！

ニュージーランドのクラウディベイは、スッキリとした中にもふくらみのある味わい！

ちょっと甘め～サッパリスッキリとしたのみ比べです。

赤は、仏蘭西の各地のワインの飲み比べ、しかも、マルゴー地区のマルゴーは、ビンテージが、９６！！なのです。

その他の赤も、比較的食事にも合う、ラインナップで気軽に楽しんでいただきたい！

一杯飲んで、お気に入りの一本を見つけて、家で楽しむワインを探すのもカクウチの醍醐味ですね。

 

というところで、

今週のカクウチは・・・　

≪シャンパン≫

　　ドラモット　ブリュット　　　　　1000Ｙｅｎ

≪白ワイン≫

１：チリ/ゲヴュルツトラミネール

CONO SUR 　RESERVA 　　GEWURTRAMIER  2006　　370Yen

　　　　コノスル　　　　　　リゼルバ　　　　　　　　ゲヴュルツトラミネール

２：ドイツ：モーゼル/リースリング

piesporter  Goldtropchen　2006　　　　　　　　　　　　  510Yen

　　　ピースポーター　ゴールドトレプヒエン（金の雫）　　

３ニュージーランド/ソーヴィニヨンブラン

　　　　　　　　　クラウディーベイ

≪赤ワイン≫

1：仏　VdP/メルロー

Ile  la  forge  merlot　2006　　　　                         390Yen

　イル・ラ・フォルジュ　メルロー

2：仏　ロワール/ カベルネ・フラン

　CHINON　 les Montifault　2005                         530Yen

       シノン　　　　　　レ・モンティフォ

３：仏　ボルドー地区マルゴー村/

Margaux　1996　　　　　                                      650Yen

AC　マルゴー

≪お得な飲み比べセット≫

　　　　SIRO　白　　　950YEN

　　　　AKA　赤　　　 950YEN

5月20日　から　5月26日　まで

今週のカクウチは・・・　

今週初登場した、（ブログに先日出たワインです）甲州のワインから一本出ています。

このワインは、完全に国産！と言えるワインなのです！

100％山梨産甲州種とシャルドネを使った、辛口タイプです。

ブログの登場してすぐにお買い求めになるお客様もいるくらいの注目の甲州！

その甲州にシャルドネが使われているということで、

今週は、

日本のシャルドネとカルフォルニアのシャルドネの飲み比べ！

しかも、このカルフォルニアのオーボンクリマというワインは、今、注目のワインでもあります。

（赤もでカクウチで出します！）

同じく作り手が有名ということでロバートモンダヴィのカルフォルニアの白でソーヴィニヨン・ブランと比べてみたいとおもいます。

さて、一方赤は、いろんなセパージュ（ブドウの品種）を飲んでみようと思います。

チリのメルロー、フランスのカベルネソーヴィニヨン、カルフォルニアのピノノワール

それぞれ個性豊かな味わいを比べていただけたらとおもいます。

≪シャンパン≫

　　ドラモット　ブリュット　　　　　1000Ｙｅｎ

≪白ワイン≫

１：カルフォルニア/ソーヴィニヨン・ブラン

Robert  mondavi   woodbridge  2006　　360Yen

　　ロバート・モンダヴィ　　　　　　　　　　ウッドブリッジ　

２：日本　甲州/山梨産ブドウ

Rubaiyat Koshu  2002　　　　　　　　　　　　440Yen

　　　ルバイヤート　甲州　（辛口）　　

３：米カルフォルニア/シャルドネ

Au Bon Climat　Chardonnay　2006　　　　690Yen

　　オーボンクリマ　　　　　　シャルドネ

≪赤ワイン≫

1：チリ/メルロー

La　mision　Merlot Reserva　2006　　　　440Yen

　ラ・ミシオン　　　　　メルロー　リゼルバ　

2：仏　VDP/ カベルネソーヴィニヨン　シラー

Vin de pays du gard  2003　　　　　　　　　600Yen

ヴァンドペイ　　　　　　デュ　ガール　　

３：米カルフォルニア/ピノノワール

Au Bon Climat　Pinot Noir　2006　　　　　760Yen

オーボンクリマ　　　　　　　　ピノ･ノワール　　

≪お得な飲み比べセット≫

　　　　SIRO　白　　　950YEN

　　　　AKA　赤　　　1000YEN

GWが終わり、母の日も終わり、

徐々に日常生活にもどりつつある週明けですが、

ワインのカクウチも王道のワインのテイスティングラインに戻してみました。

ワインの白といえば、多くの人が、「シャルドネ」と言う名前を耳にするかと思います。

一口に「シャルドネ」と言っても、国が違うと味わいも大きく変わってきます。

今週のカクウチのテーマは、

「国が違ったらどう違うの？シャルドネ君！＆ピノ・ノワールさん！」です。

白に関して注目したいのは、ドイツとカルフォルニアのシャルドネ。

王道のフランス：ブルゴーニュのシャルドネと比べて、隣接したドイツと暖かいカルフォルニアではどう幅のある変化があるのか、楽しみなところです。

比べて、赤では、カルフォルニアの父と呼ばれるロバートモンダヴィと最近注目を浴びている醸造家のピーター・ローガンと古き伝統を受け継ぐブルゴーニュのピノ・ノワールに注目です。

「ワイン造りは芸術であり、文化である」と語るカルフォルニアワインの父と呼ばれるロバート・モンダヴィ。

フランスのブドウを使い、カルフォルニアで熟成させています。

一方若き醸造家である、ピーター・ローガンは、オーストラリアというニューワールドで旧世界の繊細さと骨格を持つブドウで造ったウィマーラ。

この対比は、楽しみなものです。

勿論伝統的なブルゴーニュのピノ･ノワールもすごいものを持ってきました！

このドメーヌの作るワインは、第３代アメリカ大統領トーマス・ジェファーソンとの親交をきっかけにホワイトハウス御用達ワインとなったことでも有名です。また、

しかも今回のビンテージは、２００５！

近年まれに見る早飲みしても、長熟させても良いといわれるブルゴーニュワインです。

あなたのお好みは、、ニューワールド？それとも伝統的なワイン？

5月13日　から　5月19日　まで

今週のカクウチは・・・　

シャンパン

　　ドラモット　ブリュット　　￥1000

≪白ワイン≫

１：ドイツ　ファルツ　（シャルドネ）

PFALZ　CHARDONNAY　TROCKEN

 ファルツ　シャルドネ　　トロッケン　440円

２：フランス　ブルゴーニュ（シャルドネ）

La　Pierrelee　 CHABLIS

ラ・ピエレレ　　　シャブリ　　　　　　５５０円

３：カルフォルニア　（シャルドネ）

CALERE　CENTRAL　COAST

カレラ　　　セントラル　コースト　　　　６００円

≪赤ワイン≫

１：フランス　（ピノ・ノワール）

RobertMondavi　WOODBRIGE

ロバートモンダヴィ　　ウッドブリッジ　　350円

２：オーストラリア（ピノ･ノワール）

LOGANWINES　WEEMALA

ローガン・ウィンズ　　ウィマーラ　　　460円

３：フランス　ブルゴーニュ（ピノ･ノワール）

DOMAINE　PARENT　BOURGOGNE

ドメーヌ　パラン　ブルゴーニュ　　600円

お得な飲み比べセット

SHIRO白　1000円

AKA赤　　　900円

今週のカクウチメニューは？

ちょっと趣向を凝らしてみました。

赤白共にテーマを持ってセレクトしてみました

≪シャンパン≫

DELAMOTTE　BRUT

ドラモット　ブリュット　　　　　　　　１０００Yen

≪白ワイン≫

今回の白ワインのテーマは、『母の日』と『子供の日』と『GWの旅』にちなんで、

母の愛の象徴であると聖母マリアの乳という意味のワインと

聖母マリアの子供であるイエスキリストを指し示し、スペイン語で「男の子」を意味する「エルニーニョ」ワインを選んでみました。３本目は、中世キリスト教徒の夢である騎士団の巡礼の旅の最中にこっそりと美味しいものを指し示す暗号として、使われたと言う「EST!EST!!EST!!!（ここ！ここだよ！！ここにあるよ！！！）」のワインを選んでみました。

★ドイツ　ラインヘッセン　（リースリング　その他）

LIEBFRAUENMILCH

リープフラウエンミルヒ　　　　　　　３５０Ｙｅｎ

★イタリア　ラツィオ州　（トレビアーノ種　マルヴァジア種）

ＥＳＴ！ＥＳＴ！！ＥＳＴ！！！　

エスト！エスト！！エスト！！！　　４００Ｙｅｎ

★アメリカ　カルフォルニア　（シャルドネ）

ＣＡＬＥＲＡ　ＥＬ　Ｎｉｎｏ　　　　　　　　

カレラ　　　　エル　ニーニョ　　　　　　５１０Ｙｅｎ

≪赤ワイン≫

今回の赤のテーマは、フランスのセパージュの飲み比べ！

単一品種の飲み比べは、よくあるけれどブレンドの飲み比べはあまりない！？

（ローヌ）グルナッシュ＆カリニャン・サンソー、

　　　　　カベルネソーヴィニヨン＆メルロ＆プチベルト、

（ブルゴーニュ）ピノノワール＆ガメイ

の違いを経験してみませんか？

★フランス　ローヌ　（グルナッシュ・カリニャン・サンソー）

ＡＮＤＲＥ　ＢＲＩＮＥＬ

アンドレ　ブルネル　　　　　　　　　４００Ｙｅｎ

★フランス　ブルゴーニュ　（ピノノワール・ガメイ）

ＦＡＩＶＥＬＥＹ　ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ　ＰＡＳＳＥＴＯＵＴＡＧＲＡＩＮＳ

フェブレイ　　　ブルゴーニュ　　　パストゥーグラン　４７０Ｙｅｎ

★フランス　ローヌ（カベルネソーヴィニヨン・メルロ・プチベルト）

ＶＤＰ　ＤＥ　ＬＡ　ＰＲＮＣＩＰＵＴＥ'Ｄ　ＯＲＡＮＧＥ

　　　　　　　　　　プランシポテ　　ド　　ランジェ　６００Ｙｅｎ

～～お得な飲み比べセット！～

ＳＩＲＯ白　８５０円（上記白３種類）

AKA 赤   ９５０円（上記赤３種類）