カクウチ　メニュー: 2008年6月アーカイブ

7月になりましたね。

相変わらずの雨が続きます。

毎日の変化が単調になり易いこの時期。

気分を変えるためにぜひ、色んなワインを飲んでください。

ということで

今回から、また、シャンパンが替わります。　

セパージュはピノ・ムニエ60％、シャルドネ25％、
　ピノ・ノワール15％。フレッシュでいてまろやかな
　口当たりとバランスの良さはが自慢の「ボーモン・
　デ・クレイエール」のスタンダード・シャンパーニュです。
　決して凄いポテンシャルとは申しませんが、
　安心して飲める安定した美味しさが人気の秘密でしょう！
　コストパフォーマンスも抜群に良いと思います。

ぜひ、グラスといわず、ボトルで飲んでいただきたいシャンパンです。

ボトル750ｍｌ　4800円

（店頭でボトルで楽しむ場合は、人数×300円頂きます）

シャンパンも替わったことですし、

今月から、スペシャルカクウチが、始まることに連動して

普段のカクウチもちょっと遊んでみました。

（ここだけの話ですが、

スペシャルカクウチ＆通常カクウチもレベルアップしたので

グラスシャンパンは、通常よりも安く提供させていただくことにしました!!!）

その価格

グラス　800円！

ちょっとがんばってみました！

さて、、今回のカクウチの注目は、

赤セットです。

今週の木曜日のスペシャルカクウチの「ルロアの飲み比べセット（2,000円）」

のブルゴーニュに対抗して、今回は、ボルドーから「プピーユ」シリーズです。

このプピーユは、

あのペトリュスと最後まで争った・・・・！
伝説の造り手【シャトー・プピーユ】

その「プピーユ04」とセカンドの「シャトープピーユ」と、「ロゼ」をセレクトしました。

がぶ飲みできないプピーユのロゼ！

ぜひ、飲み比べてみてください。

そして、白の注目は、

色んなセパージュを楽しんでみようというコンセプトにミュスカデ・シルバーナ・クラレットを楽しんでみようと思います。

遊び心満載！

梅雨のじめじめした気分を吹っ飛ばしてくださいね♪

≪シャンパン≫

≪白ワイン≫

   Clos la Cariziere 2003　　　　　　　　　　　　　390Yen

　　クロ･カリツィエール2003

 ２：独フランケン/シルバーナ

   Hans Wirsching Silvaner Trocken2006     　520Yen　

　　ハンス・ヴィルシング〈シルヴァーナ〉.トロッケン

 ３:仏プロヴァンス/クラレット　マルサンヌ

　Cassis blanc　 2004　　　　　　　　　　　　　　　　  680Yen 

　　カシー　ブラン

 ≪赤ワイン≫

1：仏ボルドー/メルロー、カベルネ・フラン

 Les Hauts de Poupille   　　　　　　　　　  420Yen

2：仏ボルドー・/メルロー、カベルネ・フラン

CH. Poupille 2003 　　　　　　　 　　　　　　　   590Yen

　シャトー･プピーユ

３：仏ボルドー/メルロー100％

Poupille 2004　　　　　　　　　　　　　　　　　 710Yen

　プピーユ      

 ≪お得な飲み比べセット≫

　　　　SIRO　白　　　1000YEN

　　　　AKA　赤　　　 1000YEN

 先週に引き続き、大雨が続きます。

気持ちが、沈みやすくなるので、ここは、せめて思いっきり陽気なワインを飲んで

気持ちを盛り上げましょう

「カンターレ！モンジョーレ！アモーレ」（歌う、食べる、愛する）

これは、イタリア人が大事にしてる、3つの「レ・レ・レ」のことです。

その精神にあやかって、イタリアワインをセレクトしてみました。

≪シャンパン≫

　『Berry　Bros.&Rudd　

                   GRAND CRU　BRUT』　 

 　　　　　　　　　　　　　　　　1000YEN

 

 

 

 

≪白ワイン≫

ORVIETO CLASSICO SECCO 2006　　390Yen

　オルヴィエート クラシコ 　　　　セッコ

 ２：伊ピエモンテ/コルテーゼ

GAVI 2007　　　　　　　　　　　　            　470Yen　

ガヴィ

 ３:伊ラツィオ洲/マルヴァジア・デル・ラツィオ６０％、その他

DONNALUCE　LAZIO　BIANCO 2006  600Yen 

ドンナルーチェ　ラッツィオ　ビアンコ

 ≪赤ワイン≫

1：伊ヴェネト州/コルヴィーナ主体

VALPOLICELLA　CLASSICO　2006   410Yen

ヴァルポリチェッラ　クラシッコ

2：伊ピエモンテ/バルベーラ

Montej　ROSSO　2006 　　　　　　　    500Yen

モンテイ　ロッソ

３：伊ロンバルディア州/バルベラ45%　ピノネロ 45%

Io　Rosso 2004　　　　　　　　　　　　　 740Yen

 イオロッソ      

 ≪お得な飲み比べセット≫

　　　　SIRO　白　　　950YEN

　　　　AKA　赤　　　 1000YEN

 とうとう梅雨の時期がやってきましたね。

暑い夏前のひと時。。。

ぼんやりと、ワインを傾けたくなる時期ですね。

そんな夜に合うワインを選んでみました。

日本らしい梅雨に、似合うのは、やっぱり日本のワイン！？

ということで、先週に引き続き、日本のワイン

「安心院　樽熟成  」

「ルバイヤートKOSHU1996 」

「 甲州きいろ香(か) 」をメインにセレクトしてみました。

この「 甲州きいろ香(か) 」は、

先日亡くなられたボルドー第二大学醸造学部 の 富永敬俊博士氏に敬意を払ってのセレクトです。

このワインは、故氏とシャトー・メルシャンの共同で研究・開発していましたが「甲州きいろ香(か)」はその成果の1つ。
甲州ブドウに柑橘系の香りの素になる「アロマプレカーサー」という成分があることに気づき、
その香りが最大になる時期にブドウを収穫し、醸造した。その結果、アロマティックな
新タイプの甲州ワイン「甲州きいろ香」が生まれました。
　「きいろ香」の名前は、富永氏がボルドー大学の研究室で可愛がっていた愛鳥toraの逸話に由来します。

エチケットにも登場していますので、探してみてくださいね。

http://www.chateaumercian.com/cm/saijiki/2005/003/01.html

 日本のワインに対抗して、

白は、フランスのボルドーから

日本では、人気上昇の、「CHモンペラ（白）」を選んでみました。

赤ワインのほうは、樽香の効いたワインとして、

チリの「パヌール　オークエイジ 」と

フランスボルドー「CHボーモン 」セレクトしてみました。

ゆったりと過ごすワインに最適かと思います。

ぜひ、グラスを傾けてみてくださいね

≪シャンパン≫

　『Berry　Bros.&Rudd　

                   GRAND CRU　BRUT』　 

 　　　　　　　　　　　　　　　　1000YEN

 

 

 

 

≪白ワイン≫

ルバイヤート　KOSHU 1996　　　　　　　440Yen

 ２：日本：山梨　甲州/甲州

CH.Mercian甲州きいろ香 2006              520Yen　

 ３:フランス：ボルドー/セミヨン　ソーヴィニヨンブラン

　CH. MONT-PERAT 2006                      600Yen 

 ≪赤ワイン≫

1：チリ/ピノ･ノワール

　PANUL　RESERVE　OAK　AGED 2006

　　　　　　　　　　　　　　　                         400Yen

パヌール　リザーブ　オークエイジ

2：日本：大分　安心院/マスカットベリーA

 　　樽熟成マスカットベリーA　2005     470Yen

３：仏：ボルドー/カベルネソーヴィニヨン、メルロー、CF、プティ・ヴェルド

　　　CH　Beaumont 　　　　　　　　　　 700Yen

        シャトーボーモン

 ≪お得な飲み比べセット≫

　　　　SIRO　白　　　1000YEN

　　　　AKA　赤　　　 1000YEN

KAKU-UCHI       いつものカクウチとは一味違う

SPECIAL　　　　　　　　高級なワインを　

PROGRAM　　　　スペシャル・プライスで！！

お客様からのご要望の多かった企画、

スペシャルなカクウチを遂にスタート！！

7月は第一、第三木曜日に、

8月は夏休みと言うことで更に特別、毎週木曜日・・・しかも！！

シャンパン特集　です。

もちろん一年中美味しいですが、その中でも一番シャンパンが

美味しい季節ではないでしょうか。

『一度飲んでみたかった！』　あのシャンパンがグラスで

楽しめます！！

7月3日（木）

メゾン・ルロワ　ACブルゴーニュを飲む

　　　ブルゴーニュ・ルージュ　1999

　　　ブルゴーニュ・ルージュ　2001

　　　ブルゴーニュ・ブラン　　　2002

　3杯飲み比べセット　　　￥2000

　　贅沢にもルロワを3杯同時に飲み比べちゃってください

7月17日（木）

カリフォルニアの怪物

オウ・ボン・クリマをのむ！　　　　

　　　イザベル　（ピノ・ノワール）　2005

　　　ニュイ・ブランシュ　〈シャルドネ）　2005

　　　サンタ・マリア　（ピノ・ノワール）　2005

　3杯飲み比べセット　　　￥2000　

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8月　　毎週ヤッチャウヨー！！

8月7日（木）

人気のシャンパン・メゾン飲み比べ

　　　モエ・エ・シャンドン　ブリュット・アンペリアル

　　　ヴーヴ・クリコ　　イエロー・ラベル

　　　ローラン・ペリエ　　ブリュット

　　3杯飲み比べセット　　　　　￥2000

　お気に入りのシャンパンを探してください！！

8月14日（木）

偉大なる女性マダム・クリコへのオマージュ

　　　　「ラ・グランダム」を飲む　　　￥2000

8月21日（木）

ドン・ペリニヨン　1999　　　　　　　　￥1800

　　特にコメントは必要ないと思います。

　　最も名の知れたシャンパンの一つ、一度はその味を　

　　確認しとかないと！！

8月28日（木）

ＫＲＵＧ　　　　　　　　　　　　　　　　￥2000

　　　世の中には「クリュギスト」と呼ばれる熱狂的なファンが

　　　いる程。。。さてそのお味は？

以上8月までのプログラムです。

9月からはまた第一、第三の隔週木曜日に予定しています。

＊＊＊抜栓時間・・・19：00

　　数に限りがございますので

　　　　　お早めに！！

どうしても母の日よりも、影が薄くなりがちな『父の日』ですが、

日頃の感謝の気持ちをこめて、プレゼントにワインはいかがですか？

遠方にいるお父様に、ワインを送るのも素敵です。

配送も承っています（450円～）ので、お申し付けくださいませ。

今週は、地元：大分安心院のワインが入荷されましたので、お披露目を兼ねて

カクウチでもご紹介させていただいています。

日本のワインもかなり美味しいワインになりました。

日本食には、日本のワインがやっぱり合う気がします。

今週の注目は、

白：シャルドネ

赤：メルロー

地元：安心院葡萄酒工房のイモリ谷のワインとその他の日本のワインとフランスのワインの飲み比べです。

同じセパージュ（注：同じ品種）で、日本のワインがどれだけよく出来ているのか、貴方の舌で試してみてください。

≪シャンパン≫

　『Berry　Bros.&Rudd　

                   GRAND CRU　BRUT』　 

 　　　　　　　　　　　　　　　　1000YEN

 

 

 

 

≪白ワイン≫

ルバイヤート甲州シュールリー　　　　　　　450Yen

 ２：日本：大分　安心院/シャルドネ

安心院ワインイモリ谷　シャルドネ2006    540Yen　

 ３:フランス：ブルゴーニュ/シャルドネ

　BOURGOGNE   Ｆ,magnian                             600Yen 

 ≪赤ワイン≫

1：フランス：ボルドー　ｽﾍﾟﾘｭｰﾙ/メルロー

ch.MONTALON　　2005                           400Yen

シャトーモンタロン

2：日本：大分　安心院/メルロー

 安心院ワインイモリ谷　メルロー2006     600Yen

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３：日本：長野/メルロー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ch.Merucian　長野メルロー2005

                                                                                                             620Yen

                                                      シャトーメルシャン　長野メルロー

 ≪お得な飲み比べセット≫

　　　　SIRO　白　　　1000YEN

　　　　AKA　赤　　　 1000YEN