ボルドーの最近のブログ記事

10月も今週で終わり。

弊社も先週の土曜日が一周年を無事迎えることが出来、これも皆様のおかげと感謝しております。

これからもカクウチをはじめ　ＫＳＰ、そして、商品の充実を図っていく所存でございます。

どうぞよろしくお願いいたします。

さて、、今週のカクウチのラインナップなのですが、

10月は、ボルドー月間として、毎週各村のボルドーを呑み比べてきましたが、

最終週は、'９５のビンテージの各村の飲み比べをします。

それに、あわせて、今週は、全てボルドーのワインを揃えてみました。

白は、ボルドーの中でも、「神の雫」で一躍、有名となった

『モンペラ』。そして、その同じ作り手で、ラインナップおよび、価格帯が違うものをセレクト！

価格帯が違うとどう違うのか、是非、ご賞味ください。

赤は、5級のグランピュイ・ラコストの2ndのラコストボリーを皮切りに、白と同じくテューレイと

新顔のDuoをご提供！

KSPの日には、ぜひ、あわせてお楽しみくださいませ。

≪シャンパン≫

　『Veuve　Clicquot』　

≪白ワイン≫

 ２：仏ボルドー/SE 50％、SB 35％ 、SG 15％

Thieuley　      　　500Yen

　テューレイ

 ３:仏ボルドー/ソ－ヴィニヨンブラン80％、セミヨン20％

Mont-Pérat　　　　640Yen

モンペラ

 ≪赤ワイン≫

1：仏ボルドー/メルロー　カベルネソーヴィニヨン

Duo      　  　　      450Yen

デュオ

2：仏ボルドー/メルロー、CF、CS

Thieuley　      　　500Yen

 　テューレイ

３:仏ボルドー：ポイヤック　　　　

　Lacoste　Borie　740Yen

ラコストボリー

≪飲み比べセット≫

　　　　　SIRO　白　　　　1000Yen

　　　　AKA　赤　　　1000Yen

今週のカクウチ・スペシャル・プログラムは！！！

ブラネール・デュクリュの2002、2003,2004

垂直飲み比べです！

あえて、近年の並びのビンテージの飲み比べです。

それぞれのビンテージの個性もですが、、、

一年違うと言うことが、どんな風に違うのか、同じシャトーのワインでの飲み比べ。

楽しみですね。

ちなみに、

2002年のボルドーでは、夏中雨が降り、悲惨なビンテージと予想されながらも、9月中旬以降、雨が降らず、

メルローの収穫時期には、雨が降り、カベルネの収穫時期には、晴れでした。

そのため、色も濃く、タンニンが強く、長期熟成タイプのワインになりました。

一般にカベルネの比率が高い年といわれています。

2003年のボルドーは、とても暑かった年で乾燥をしていました。海洋性気候であるボルドーでは、酸が失われやすく

ph が高くなり、色素に影響を及ぼします。そのため、どこか鈍い色系でありながら、血のような赤黒い色になり易いです。

2004年は、8月までは、良い気候でしたが、夏の冷夏となり、思うような収穫が出来ないと不安になりましたが、

9～10月の天候が、カベルネには、良いできだったため、収穫量は、確保できたと言う年です。

良い一文を見つけました！

2004年を一言でいえば豊富なタンニンと果実のアロマがあり期待が持てる年である。(4/9,Le Figaroより)

それぞれに楽しみな個性のビンテージ（年代）達です。

ぜひ、皆様お誘い合わせの上、ご来店くださいませ。

追加

今週のサンジュリアン村の特徴ですが、、、

代表的な4区（マルゴー・ポイヤック・サンテステフ）の一つです。

優雅なマルゴーと力強いポイヤックの間にあり、両方の特質を兼ね備えバランスの良い赤を産出する村として有名です。

また、セレクトされたワインは、サンジュリアン村のライジングスターと呼ばれています。

4級の格付けですが、それ以上の評価を受けているシャトーです。

高レベルで安定した評価を受けています。

2002・・・・90～92

2003・・・95

2004・・・90～92

　　　（パーカーポイント）

朝夕と肌寒い季節となりましたがいかがお過ごしですか？

さて、来週のカクウチに関しては、少々はやめの告知でしたが、楽しみなラインナップとなっているかと思います。

そして、来月から始まる、KSP（カクウチ　スペシャル　プログラム）は、もっと楽しみですね。

というのも、

来月は、ワインといえば、フランス！？、しかも、ボルドーか？ブルゴーニュかといわれた２大産地の一つ

ボルドー特集です。

各週ごとに村ごとにワインを飲んでいきます。

最初を飾るのは、「マルゴー村」

シャトーマルゴーで有名ですね。

さすがに、シャトーマルゴーは、提供できませんが、セカンドの

「パヴィヨン･ルージュ」をご用意しています。

その他、

ラスコンブ'03　（2級）　

マレスコ・サンテグジュペリ'04　（3級）

の3種類！

ぜひ、ご来店くださいね。

抜栓の時間は、19時です。

以前、お知らせした最終週のメニューが決まりました！！

１３年前のワインの水平テイスティング！！！

つまり、'９５!!

グレートビンテージと呼んでも差し支えのない年です。

そろそろ熟成に入り、今後も暫く楽しめると予想されているビンテージです。

しかも、それらのワインは、ボルドーの格付けもしくは、それ相当の2nd！

これは、もう、ぜひ、体験してください！

ただ、ワインに限りがあり、10名限りとなっております。

チケットの販売は、10月1日となっております。

ご希望の方は、お早めにお求めください！

10月30日19時～　10名限定

完全前売り予約制

≪予定のワイン≫

　　ディサン（マルゴー村）

　　タルボ（サン･ジュリアン村）

　　デュアル・ミロン（ポイヤック村）

　　コス･ラボリ（サン･テステフ村）

　　　　　　　　　（注：当日、ワインが変更がある場合もあります。ご了承ください）