予告の最近のブログ記事
今週のカクウチ・スペシャル・プログラムは！！！
ブラネール・デュクリュの2002、2003,2004
垂直飲み比べです！
あえて、近年の並びのビンテージの飲み比べです。
それぞれのビンテージの個性もですが、、、
一年違うと言うことが、どんな風に違うのか、同じシャトーのワインでの飲み比べ。
楽しみですね。
ちなみに、
2002年のボルドーでは、夏中雨が降り、悲惨なビンテージと予想されながらも、9月中旬以降、雨が降らず、
メルローの収穫時期には、雨が降り、カベルネの収穫時期には、晴れでした。
そのため、色も濃く、タンニンが強く、長期熟成タイプのワインになりました。
一般にカベルネの比率が高い年といわれています。
2003年のボルドーは、とても暑かった年で乾燥をしていました。海洋性気候であるボルドーでは、酸が失われやすく
ph が高くなり、色素に影響を及ぼします。そのため、どこか鈍い色系でありながら、血のような赤黒い色になり易いです。
2004年は、8月までは、良い気候でしたが、夏の冷夏となり、思うような収穫が出来ないと不安になりましたが、
9～10月の天候が、カベルネには、良いできだったため、収穫量は、確保できたと言う年です。
良い一文を見つけました！
2004年を一言でいえば豊富なタンニンと果実のアロマがあり期待が持てる年である。(4/9,Le Figaroより)
それぞれに楽しみな個性のビンテージ（年代）達です。
ぜひ、皆様お誘い合わせの上、ご来店くださいませ。
追加
今週のサンジュリアン村の特徴ですが、、、
代表的な4区（マルゴー・ポイヤック・サンテステフ）の一つです。
優雅なマルゴーと力強いポイヤックの間にあり、両方の特質を兼ね備えバランスの良い赤を産出する村として有名です。
また、セレクトされたワインは、サンジュリアン村のライジングスターと呼ばれています。
4級の格付けですが、それ以上の評価を受けているシャトーです。
高レベルで安定した評価を受けています。
2002・・・・90～92
2003・・・95
2004・・・90～92
（パーカーポイント）
朝夕と肌寒い季節となりましたがいかがお過ごしですか？
さて、来週のカクウチに関しては、少々はやめの告知でしたが、楽しみなラインナップとなっているかと思います。
そして、来月から始まる、KSP（カクウチ スペシャル プログラム）は、もっと楽しみですね。
というのも、
来月は、ワインといえば、フランス！？、しかも、ボルドーか？ブルゴーニュかといわれた２大産地の一つ
ボルドー特集です。
各週ごとに村ごとにワインを飲んでいきます。
最初を飾るのは、「マルゴー村」
シャトーマルゴーで有名ですね。
さすがに、シャトーマルゴーは、提供できませんが、セカンドの
「パヴィヨン･ルージュ」をご用意しています。
その他、
ラスコンブ'03 （2級）
マレスコ・サンテグジュペリ'04 （3級）
の3種類！
ぜひ、ご来店くださいね。
抜栓の時間は、19時です。
以前、お知らせした最終週のメニューが決まりました！！
１３年前のワインの水平テイスティング！！！
つまり、'９５!!
グレートビンテージと呼んでも差し支えのない年です。
そろそろ熟成に入り、今後も暫く楽しめると予想されているビンテージです。
しかも、それらのワインは、ボルドーの格付けもしくは、それ相当の2nd！
これは、もう、ぜひ、体験してください！
ただ、ワインに限りがあり、10名限りとなっております。
チケットの販売は、10月1日となっております。
ご希望の方は、お早めにお求めください！
10月30日19時～ 10名限定
完全前売り予約制
≪予定のワイン≫
ディサン（マルゴー村）
タルボ（サン･ジュリアン村）
デュアル・ミロン（ポイヤック村）
コス･ラボリ（サン･テステフ村）
（注：当日、ワインが変更がある場合もあります。ご了承ください）
先日お話した8月の「シャンパン･ガーデン」の内容が決定いたしました。
まず！
月替わりだった通常カクウチシャンパンが、週替りになります！！
そして、
8月１～２日の大分七夕まつりには！！
「泡でも飲んじゃおっ！」っの合言葉で、
ビールや、シードル、スプマンテ、カヴァといろいろ
泡もの系をグラスでご提供させていただきます！！
さらに！！
予告どおり
「KSP」では！！
毎週木曜日の19時から、スペシャルなシャンパンを
1800～2000円 でご提供させていただきます！！
楽しみですねぇ♪
いまから、私たちもわくわくしています。
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8月の「シャンパン･ガーデン」
第一週（8月5日～10日） モエ・エ･シャンドン（ロゼ）
「KSP」の7日のトリオとあわせてお楽しみください。
第二週（8月12日～17日）ヴーヴ・クリコ
定番中の定番！お盆にお友達と一杯！
第三週(8月19日～24日）ルモワンヌ
新世代のネゴシアンの代表とシャンパンの代表の飲み比べ！？
第四週（8月26日～31日）アンリオ
『顧客の信頼がシャンパンを造る』といったその信念のお味は？
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大分七夕まつり「泡でも飲んじゃおっ！」
お祭り気分に便乗して、世界のビールも出していますが、
様々な発泡系ワインもいかがですか？
イタリア スプマンテ 天使のアスティー（２００ｍｌ） 500円
（グラス） 500円
ピノ･シャルドネ （グラス） 400円
ランブルスコ （グラス） 350円
スペイン カヴァ ラベントス （グラス） 600円
フランス シードル シードル （グラス） 450円
シャンパン ヴーヴ・クリコ （グラス） 900円
ヴーヴ・クリコのボトルは6,510円です。一本は、買うのは勇気がいるけれど
一杯なら、出せる金額ですね♪
なかなかこのクラスは、出せません！！
このチャンスに是非一杯！
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KAKU-UCHI Special Program
8月7日（木）
人気のシャンパン・メゾン飲み比べ
モエ・エ・シャンドン ブリュット・アンペリアル
ヴーヴ・クリコ イエロー・ラベル
ローラン・ペリエ ブリュット
3杯飲み比べセット ￥2000
お気に入りのシャンパンを探してください！！
8月14日（木）
偉大なる女性マダム・クリコへのオマージュ
「ラ・グランダム」を飲む ￥2000
8月21日（木）
ドン・ペリニヨン 1999 ￥1800
特にコメントは必要ないと思います。
最も名の知れたシャンパンの一つ、一度はその味を
確認しとかないと！！
8月28日（木）
ＫＲＵＧ ￥2000
世の中には「クリュギスト」と呼ばれる熱狂的なファンが
いる程。。。さてそのお味は？
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