KSPの最近のブログ記事

決まりましたっ！　と言うか、決めました！

今年最後のＫＳＰを何にするか、決めかねていましたが、遂に決定しました。

さて、２００８年のＫＳＰを締めくくるのは・・・

ＳＡＬＯＮ　1996　　　　　　￥3.000.

　　　サロン

　　　　　　　　　　　　ですっ!!!

どうでしょう?　　結構期待を持って待って頂いていたお客様もいらっしゃいまし

たが、ガッテンいただけたでしょうか?

私としては「清水の舞台から飛び降りた」的な企画なんですが・・・

だって、この価格はぁ～・・・

ドキドキしてます・・・

早いもので今年も残り後僅か・・・

枡屋ワインセレクションはおかげさまで１０月の２５日に１周年を迎え

ボジョレ・ヌーヴォの解禁も、もう間もなく。

時間がたつのは本当に早いもので、１１月のＫＳＰのメニューを発表する

のも少し遅くなってしまいました･･･

が、　１１月も皆様に楽しんでいただけるメニューになったのではないかと

自負しております。

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KAKU=UCHI  SPECIAL PROGRUM　　　 *ＮＯＢＥＭＢＥＲ

7日　　　　ＢＯＬＬＩＮＧＥＲ　ＳＰＥＣＩＳＬ　ＣＵＶＥＥ　1.500ｍｌ

　　　　　　　　　ボランジェ　スペシャル･キュヴェ　マグナムボトル

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.000￥

14日　　　2003　ｂｙ　ＢＯＬＬＩＮＧＥＲ

　　　　　　　　　2003　バイ　ボランジェ

21日　　　　ロートシルト家のワイン飲み比べ！

　　　　　　　　　　カリュアド・ド・ラフィット　　2002

　　　　　　　　　　デュアル・ミロン　　　　　　2002　　　　二杯飲み比べ！！

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.500￥

28日　　　　シャス・スプリーン　垂直試飲

　　　　　　　　　　　1998　　　2003　　2005　３ヴィンテージ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.000￥

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二週にわたり「ボランジェ」特集

英国王室に愛され、ジェームズ･ボンドも

愛飲するシャンパン「ボランジェ」。

愛される秘密は何なのか・・・

徹底究明!!

７日はスペシャル・キュヴェをマグナムボトルと、普通の750ｍｌボトルでご用意しております

シャンパンの真骨頂はマグナムボトルにあり!!　大きなボトルの中で、空気との接触を

控え、ゆっくりと

１４日は2003年に５万本のみ作られた特別なボランジェをご用意しました。

ボランジェでヴィンテージ付といえば、｢ラ･グランダネ」ですが、スペシャル・キュヴェ

とも、グランダネと もコンセプトを別に、２００３年収穫葡萄だけで造られたヴィンテージ

シャンパンが「２００３　ｂｙ　ＢＯＬＬＩＮＧＥＲ」です。　

猛暑だった２００３年の面影は

感じられるでしょうか・・・

後半２週は　恒例の飲み比べシリーズです

２１日はメドック格付け１級の人気シャトー『ラフィット･ロートシルト」を所有する

ロートシルト家の２つのワインを飲み比べ。

ラフィットの2ndワインである「カリュアド・ド・ラフィット」と、メドック格付け４級に格付け

する「デュアル･ミロン」。１級の2ndと、自身で４級に格付けする「デュアル･ミロン」

どっちが美味しいんでしょうねェ?　

そして最終週は１２月「師走」に向けて、『憂いを払う』ワイン「シャトー・シャス・スプリーン」。

日本訳すと、「憂いを払う」と言う意味だそうで、なんとも年末に向けてピッタリのワインですね。

グレート･ヴィンテージである2005年から、１０年の熟成をへた９８年まで、時が作りだす

ワインの味わいの 変化を充分に楽しんでいただけると思います。

ブログを書いているだけで、もう今から楽しみでたまりません！！

どうぞふるってご参加ください！！

そして来月１２月は２００８年の締めの月です。何か取っておきの一本をＫＳＰで提供できれば・・・

と思っておりますので、リクエスト、アドバイスを頂ければ幸いです！

今週のカクウチ・スペシャル・プログラムは！！！

ブラネール・デュクリュの2002、2003,2004

垂直飲み比べです！

あえて、近年の並びのビンテージの飲み比べです。

それぞれのビンテージの個性もですが、、、

一年違うと言うことが、どんな風に違うのか、同じシャトーのワインでの飲み比べ。

楽しみですね。

ちなみに、

2002年のボルドーでは、夏中雨が降り、悲惨なビンテージと予想されながらも、9月中旬以降、雨が降らず、

メルローの収穫時期には、雨が降り、カベルネの収穫時期には、晴れでした。

そのため、色も濃く、タンニンが強く、長期熟成タイプのワインになりました。

一般にカベルネの比率が高い年といわれています。

2003年のボルドーは、とても暑かった年で乾燥をしていました。海洋性気候であるボルドーでは、酸が失われやすく

ph が高くなり、色素に影響を及ぼします。そのため、どこか鈍い色系でありながら、血のような赤黒い色になり易いです。

2004年は、8月までは、良い気候でしたが、夏の冷夏となり、思うような収穫が出来ないと不安になりましたが、

9～10月の天候が、カベルネには、良いできだったため、収穫量は、確保できたと言う年です。

良い一文を見つけました！

2004年を一言でいえば豊富なタンニンと果実のアロマがあり期待が持てる年である。(4/9,Le Figaroより)

それぞれに楽しみな個性のビンテージ（年代）達です。

ぜひ、皆様お誘い合わせの上、ご来店くださいませ。

追加

今週のサンジュリアン村の特徴ですが、、、

代表的な4区（マルゴー・ポイヤック・サンテステフ）の一つです。

優雅なマルゴーと力強いポイヤックの間にあり、両方の特質を兼ね備えバランスの良い赤を産出する村として有名です。

また、セレクトされたワインは、サンジュリアン村のライジングスターと呼ばれています。

4級の格付けですが、それ以上の評価を受けているシャトーです。

高レベルで安定した評価を受けています。

2002・・・・90～92

2003・・・95

2004・・・90～92

　　　（パーカーポイント）

朝夕と肌寒い季節となりましたがいかがお過ごしですか？

さて、来週のカクウチに関しては、少々はやめの告知でしたが、楽しみなラインナップとなっているかと思います。

そして、来月から始まる、KSP（カクウチ　スペシャル　プログラム）は、もっと楽しみですね。

というのも、

来月は、ワインといえば、フランス！？、しかも、ボルドーか？ブルゴーニュかといわれた２大産地の一つ

ボルドー特集です。

各週ごとに村ごとにワインを飲んでいきます。

最初を飾るのは、「マルゴー村」

シャトーマルゴーで有名ですね。

さすがに、シャトーマルゴーは、提供できませんが、セカンドの

「パヴィヨン･ルージュ」をご用意しています。

その他、

ラスコンブ'03　（2級）　

マレスコ・サンテグジュペリ'04　（3級）

の3種類！

ぜひ、ご来店くださいね。

抜栓の時間は、19時です。

以前、お知らせした最終週のメニューが決まりました！！

１３年前のワインの水平テイスティング！！！

つまり、'９５!!

グレートビンテージと呼んでも差し支えのない年です。

そろそろ熟成に入り、今後も暫く楽しめると予想されているビンテージです。

しかも、それらのワインは、ボルドーの格付けもしくは、それ相当の2nd！

これは、もう、ぜひ、体験してください！

ただ、ワインに限りがあり、10名限りとなっております。

チケットの販売は、10月1日となっております。

ご希望の方は、お早めにお求めください！

10月30日19時～　10名限定

完全前売り予約制

≪予定のワイン≫

　　ディサン（マルゴー村）

　　タルボ（サン･ジュリアン村）

　　デュアル・ミロン（ポイヤック村）

　　コス･ラボリ（サン･テステフ村）

　　　　　　　　　（注：当日、ワインが変更がある場合もあります。ご了承ください）

先日お話した8月の「シャンパン･ガーデン」の内容が決定いたしました。

まず！

月替わりだった通常カクウチシャンパンが、週替りになります！！

そして、

8月１～２日の大分七夕まつりには！！

「泡でも飲んじゃおっ！」っの合言葉で、

ビールや、シードル、スプマンテ、カヴァといろいろ

泡もの系をグラスでご提供させていただきます！！

さらに！！

予告どおり

「KSP」では！！

毎週木曜日の19時から、スペシャルなシャンパンを

1800～2000円 でご提供させていただきます！！

楽しみですねぇ♪

いまから、私たちもわくわくしています。

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8月の「シャンパン･ガーデン」

第一週（8月5日～10日）　モエ・エ･シャンドン（ロゼ）

　　「KSP」の7日のトリオとあわせてお楽しみください。

第二週（8月12日～17日）ヴーヴ・クリコ

　　定番中の定番！お盆にお友達と一杯！

第三週(8月19日～24日）ルモワンヌ

　　新世代のネゴシアンの代表とシャンパンの代表の飲み比べ！？

第四週（8月26日～31日）アンリオ

　　『顧客の信頼がシャンパンを造る』といったその信念のお味は？

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大分七夕まつり「泡でも飲んじゃおっ！」

お祭り気分に便乗して、世界のビールも出していますが、

様々な発泡系ワインもいかがですか？

イタリア　スプマンテ　天使のアスティー（２００ｍｌ）　500円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （グラス）　　500円

　　　　　　　　　　　　　ピノ･シャルドネ　 （グラス）　　400円

　　　　　　　　　　　　　ランブルスコ　　　（グラス）　　350円

スペイン　カヴァ　　　 ラベントス           （グラス）　　600円

フランス　シードル　　シードル　　　　　 （グラス）　　450円

　　　　　シャンパン　ヴーヴ・クリコ　　　（グラス）　　900円

ヴーヴ・クリコのボトルは6,510円です。一本は、買うのは勇気がいるけれど

一杯なら、出せる金額ですね♪

なかなかこのクラスは、出せません！！

このチャンスに是非一杯！

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KAKU-UCHI　Special　Program

8月7日（木）

人気のシャンパン・メゾン飲み比べ

　　　モエ・エ・シャンドン　ブリュット・アンペリアル

　　　ヴーヴ・クリコ　　イエロー・ラベル

　　　ローラン・ペリエ　　ブリュット

　　3杯飲み比べセット　　　　　￥2000

　お気に入りのシャンパンを探してください！！

8月14日（木）

偉大なる女性マダム・クリコへのオマージュ

　　　　「ラ・グランダム」を飲む　　　￥2000

8月21日（木）

ドン・ペリニヨン　1999　　　　　　　　￥1800

　　特にコメントは必要ないと思います。

　　最も名の知れたシャンパンの一つ、一度はその味を　

　　確認しとかないと！！

8月28日（木）

ＫＲＵＧ　　　　　　　　　　　　　　　　￥2000

　　　世の中には「クリュギスト」と呼ばれる熱狂的なファンが

　　　いる程。。。さてそのお味は？

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今月もあと一週間となりました。

暑い日が続きますね。

さて、ようやく、今月から始まった、「KSP」の報告をさせていただきますね。

第一回目のイベントは、予想以上に多くの方のご参加でした。

なんといっても、ルロワですからね。期待されていた方も多かったようです。

ただ、第一回目と言うこともあり、いろいろと不手際が見え隠れしつつも、

多くのお客様の暖かい温情に見守られ、無事第一回目を終えることが出来ました。

第二回目は、さすがに参加者の方もご要領も覚えたのか、抜栓時間ちょうどもしくは、ちょっと遅めのご来店の

方が多くワインもちょうど開いてゆくタイミングでした。

ABC（オーボンクリマ）をご存知の方、

カルフォルニアの怪物というキャッチフレーズに惹かれた方

とりあえず着てくださった方と様々でしたが、

ご参加下さった方皆さん、ご満足のご様子でした。

第一回目とは違って、ちょっとゆったりモードでしたが、好評のうちに時間切れとなってしまいました。

参加頂いた方には、アンケートのご記入を頂きましたが、どれもこれも、ありがたいお言葉で

次回の「KSP」にまた、がんばろうという気持ちがスタッフ一同に湧き上がりました。

アンケートの中に、あった、ご希望のイベントの一つ、

泡の飲み比べのご希望者が大変多くいらしたので、

早速、8月は、

題して「シャンパン･ガーデン」（ビア･ガーデンのパクリです）の計画を立てました。

詳細は、明日アップしますね♪

乞うご期待です。

（私たちもとても楽しみなイベントになりました！）